Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

JADWAL TRAINING HACCP 2021

25-26 Januari 2021    
15-16 Maret 2021    
28-29 Juni 2021    
02-03 Agustus 2021    
04-05 October 2021
27-28 Desember 2021

PENDAHULUAN

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.
HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.
Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya

Kontaminasi yng dapat dikendalikan HACCP adalah:
•    Fisik (metal, kaca, kayu dll)
•    Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
•    Biologi (bakteri)


TUJUAN
Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan


MANFAAT PELATIHAN

•    Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
•    Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
•    Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
•    Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

MATERI PELATIHAN

•    Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
•    Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
•    Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
•    Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
•    Penentuan CCP (critical control points)
•    Proses penetapkan critical limit
•    Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
•    Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
•    Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
•    Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
•    Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya       
-       

DURASI

Pelatihan diselenggarakan selama 2 hari. Pelatihan dimulai dari pukul 08.00 – 16.00 ( 16 Jam Efektif/ hari)

METODE PELATIHAN
Teori & Konsultasi

PERSYARATAN PESERTA
Agar efektifitas dan target pelatihan tercapai secara maksimal, maka diharapkan peserta pelatihan hendaknya melampirkan data sebagai berikut :
-    Melampirkan foto copy Identitas.
-    Melampirkan foto copy ijazah terakhir  
-    Melampirkan Surat Keterangan Perusahaan. ( menerangkan mengikuti pelatihan dan masa kerja)
-    Melampirkan Curriculum Vitae( form tersedia)
-    Fhoto 3x4 berwarna 2 lembar

INVESTASI:

Rp. 3,500,000 sudah termasuk material , sertifikat , makan siang dan rehat kopi, belum termasuk pajak . Bagi 5 peserta atau lebih dari perusahaan Gratis untuk satu orang peserta